Umbria, sulle vie dell’olio – 25/11/2023

L’ulivo. Simbolo di pace, di longevità e resistenza. Una pianta tanto emblematica quanto pregiata, di cui l’Umbria ne è custode. È da qui che Inizia e finisce il racconto di filiera di “Linea Verde Tipico”. Con Federico Quaranta il pubblico può immergersi nel cuore della Strada dell’Olio Dop, in una delle fasce olivate che avvolgono la regione come un manto, quella di Assisi-Spoleto, dichiarata dalla Fao “patrimonio rurale di rilevanza mondiale”. E conoscere chi coltiva sapientemente gli ulivi, grazie a tecniche e segreti che permettono di ottenere un olio apprezzato anche fuori dal Paese. Nel corso della puntata: tappa a Trevi “regina degli ulivi”, cittadina dei frantoi, che conserva ancora oggi lo stesso fascino di centinaia di anni fa.